Un printemps à Boucieu-le-Roi
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Prix régulier €8,20
Taxes incluses.


Description

A venir

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Il a été récolté dans le respect des abeilles le 22 mai. L'extraction s'est faite à froid, manuellement, et seule une centrifugeuse est intervenue pour faire sortir le miel des alvéoles. Il est mis en pot et étiqueté à la main. C'est un véritable produit artisanal que nous sommes fiers de partager avec vous. 

Les saveurs du moment

Récolté en mai 2020

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Conseils de consommation

La légèreté et la fraîcheur qui caractérisent ce miel le rendent accessible au plus grand nombre. Il peut aussi bien être consommé pur pour en apprécier ses subtilités, avec des toasts, ou alors en accompagnement de mets aux saveurs peu marquées. Légèrement acidulé, il accompagnera très bien l’ananas, le kiwi, ou encore l’orange dans une composition ou une sauce.

Même s’il sucre avec brio une tisane, vous n’en tirerez pas le meilleur parti ainsi. Les arômes et la complexité de ce miel seraient alors détruits et masqués.

Conservation et cristallisation

Ce miel peut cristalliser. C’est une évolution naturelle du miel dont la vitesse varie en fonction de sa teneur en glucose/fructose. Pour le rendre liquide à nouveau, il faudra le chauffer au bain-marie sans jamais dépasser les 40°C.

Il peut être conservé 2 ans, mais il est largement recommandé de le consommer dans les six mois qui suivent sa récolte pour profiter au maximum de ses fragiles arômes. Pour les préserver, il est aussi conseillé de ne pas laisser le miel exposé à l’air libre et de bien refermer le pot après chaque utilisation.