Panier
hydromel nature au miel des alpes confidences d'abeilles
hydromel fruits rouges au miel des alpes confidences d'abeilles
hydromel nature au miel des alpes confidences d'abeilles
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Confidences d'Abeilles

Hydromel, au Miel des Alpes

€10,95
Taxes incluses.

Description

Cette boisson des dieux, connue et appréciée des Grecs et des Romains, a été revisitée de façon artisanale avec le Miel Confidences d'Abeilles et des levures de type sauternes. Le résultat obtenu est un vin moelleux, presque liquoreux, sans pour autant que les sucres ne soient trop présents.

Un excellent choix pour l'apéritif, les viandes blanches, ou le dessert. A servir très frais, entre 2 et 4°C. Il se bonifie avec l'âge.

Cuvée 2017
13% vol.
Présence de sulfites

Fabrication

Comment est-il fabriqué ?

Il est obtenu de façon traditionnelle et à partir de 3 ingrédients seulement.
  • une eau de source très locale puisqu'elle jaillit non loin des ruches
  • le miel de nos abeilles
  • des levures
Le tout est mélangé, puis repose à température ambiante avant d'être soutiré 2 ou 3 fois. Une fois que l'hydromel est suffisamment clair, il est mis en bouteille.
Pour l'hydromel aux fruits rouges, de vrais petits fruits rouges "maison" sont ajoutés lors de la fermentation, puis retirés au premier soutirage. 

Conseils de dégustation

L'hydromel se consomme très frais, seul ou accompagné d'eau pétillante, avec un quart de citron et quelques feuille de menthe, ou encore en cocktail.

Il convient très bien pour l'apéritif ainsi que pour accompagner les viandes blanches ou les crustacés. Ses sucres résiduels et son arôme de miel en font également un excellent choix en fin de repas.

Enfin, il fait des merveilles en cuisine pour sublimer le foie gras, pour réaliser des déglaçages ou encore faire des sauces.