Hydromel, au Miel des Alpes
Description
Cette boisson des dieux, connue et appréciée des Grecs et des Romains, a été revisitée de façon artisanale avec le Miel Confidences d'Abeilles et des levures de type sauternes. Le résultat obtenu est un vin moelleux, presque liquoreux, sans pour autant que les sucres ne soient trop présents.
Un excellent choix pour l'apéritif, les viandes blanches, ou le dessert. A servir très frais, entre 2 et 4°C. Il se bonifie avec l'âge.
Cuvée 2020
13% vol.
Présence de sulfites
Fabrication
Comment est-il fabriqué ?
- une eau de source très locale puisqu'elle jaillit non loin des ruches
- le miel de nos abeilles
- des levures
Conseils de dégustation
L'hydromel se consomme très frais, seul ou accompagné d'eau pétillante, avec un quart de citron et quelques feuille de menthe, ou encore en cocktail.
Il convient très bien pour l'apéritif ainsi que pour accompagner les viandes blanches ou les crustacés. Ses sucres résiduels et son arôme de miel en font également un excellent choix en fin de repas.
Enfin, il fait des merveilles en cuisine pour sublimer le foie gras, pour réaliser des déglaçages ou encore faire des sauces.