Miel douceur d'acacia
Miel douceur d'acacia
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Miel douceur d'acacia

Prix régulier €7,90
Taxes incluses.


Description

Légèreté et douceur de la fleur d'acacia

Ce cru capture l’explosion florale d'un arbre emblématique du monde apicole, l'acacia. Nos abeilles ont largement visité les belles grappes blanches perchées au sommet des arbres fin avril 2020. Elles y ont collecté un précieux nectar qu'elles ont ensuite fait mûrir dans les rayons de leur ruche. Enfin, elles ont scellé leur précieux butin à l'aide d'un opercule de cire.

Il a été récolté dans le respect des abeilles le 19 mai. L'extraction s'est faite à froid, manuellement, et seule une centrifugeuse est intervenue pour faire sortir le miel des alvéoles. Il est mis en pot et étiqueté à la main. C'est un véritable produit artisanal que nous sommes fiers de partager avec vous. 

Les saveurs du moment

Récolté en mai 2020

Dans les Monts d'Or et en Isère, les abeilles ont tiré parti de l'intense floraison des acacias pour collecter un nectar d'une légèreté incomparable. Très doux, subtilement sucré, parfumé, fluide, et d'une belle transparence, il se déguste sans faim.

Conseils de consommation

La légèreté et la fraîcheur qui caractérisent ce miel le rendent accessible au plus grand nombre. Il peut aussi bien être consommé pur pour en apprécier ses subtilités, avec des toasts, ou alors en accompagnement de mets aux saveurs peu marquées. Légèrement acidulé, il accompagnera très bien l’ananas, le kiwi, ou encore l’orange dans une composition ou une sauce.

Même s’il sucre avec brio une tisane, vous n’en tirerez pas le meilleur parti ainsi. Les arômes et la complexité de ce miel seraient alors détruits et masqués.

Conservation et cristallisation

Ce miel ne cristallisera pas. 

Il peut être conservé 2 ans, mais il est largement recommandé de le consommer dans les six mois qui suivent sa récolte pour profiter au maximum de ses fragiles arômes. Pour les préserver, il est aussi conseillé de ne pas laisser le miel exposé à l’air libre et de bien refermer le pot après chaque utilisation.