Miel crémeux de printemps
Miel crémeux de printemps
Miel crémeux de printemps

Miel crémeux de printemps

Prix régulier €7,90
Taxes incluses.


Description

Onctuosité et douceur de la texture "sorbet" 

Ce miel est le fruit du travail de nos abeilles qui, en avril et en mai, ont collecté un nectar d’une grande qualité. Lumineux, léger et frais, il nous transporte des pissenlits, au colza, en passant par l’acacia et tire ses saveurs fruitées des vergers visités par les butineuses (cerisiers, pommiers, pruniers). Il est aussi le résultat de notre savoir-faire d'apiculteur pour transformer un miel liquide en miel crémeux. En savoir plus sur le miel liquide, solide, ou crémeux.

Les saveurs du moment

Récolte fin mai 2020

La douceur de sa texture "sorbet" apportée par une cristallisation très fine surprend agréablement. Très léger, les abeilles l'ont élaboré à partir d'un nombre limité de nectars. Elles ont profité d'un bon début de saison pour trouver du nectar sur les espèces suivantes : 

  • le saule marsault / le colza / les prunelliers / des pruniers / de nombreux cerisiers / des pommiers / des poiriers / de l'aubépine / de l'azérolier / l'acacia / le tilleul

Conseils de consommation

Léger, il est accessible au plus grand nombre. Il peut aussi bien être consommé pur pour en apprécier la texture, avec des toasts, ou alors en accompagnement de divers mets. 

Il apportera avec brio de la douceur dans vos glaces, vos sauces, ou encore votre boisson chaude préférée.

Conservation

La structure cristalline que nous lui avons donnée lui assure une excellente conservation et lui évite de cristalliser grossièrement. Pour le conserver dans cet état, il faut éviter de le stocker à plus de 30°C, 15 à 20°C étant l'idéal. Pour préserver les arômes, on ne laisse pas le miel exposé à l’air libre et on referme le pot après chaque utilisation.